Recipe of Sopa De Arroz De Cebada Con Carne

Mexican Chicken Meatball Soup (Sopa De Albondigas De Pollo)

Yo serví mi cuchuco de cebada con repollo fresco rallado, tomates y aguacate.

Recipe Summary Mexican Chicken Meatball Soup (Sopa De Albondigas De Pollo)

Ingredients | Sopa De Arroz De Cebada Con Carne

4 Roma tomatoes, quartered

½ onion

3 cloves garlic

1 tablespoon olive oil

2 ½ quarts chicken stock

2 pounds ground chicken breast

3 Roma tomatoes, seeded and finely chopped

½ onion, finely chopped

1 egg

¼ cup basmati rice

1 tablespoon finely chopped mint leaves

¼ teaspoon dried oregano

salt and ground black pepper to taste

2 large zucchini, cubed

2 chayote squash - peeled, cored, and cubed

2 carrots, peeled and cubed

salt to taste

Directions

Info | Sopa De Arroz De Cebada Con Carne

prep: 25 mins cook: 45 mins total: 1 hr 10 mins Servings: 8 Yield: 8 servings

TAG : Mexican Chicken Meatball Soup (Sopa De Albondigas De Pollo)

Soups, Stews and Chili Recipes, Soup Recipes, Chicken Soup Recipes,

Images of Sopa De Arroz De Cebada Con Carne

Sopa De Arroz De Cebada Con Carne - La sopa lleva cebada partida, se prepara con carne o huesos, col, manteca, habas o papas, y se sirve por lo general con maíz tostado.

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